臭氧發生器在食品的殺菌保鮮方(fāng)麵(miàn)具有十(shí)分重要的作用,但很多食品企業還沒有使用這一良好的殺菌工具。臭氧發生器隻有加大宣傳力度,讓更多的食品企業了解臭氧殺菌的優點、掌握“臭氧發生器價格並不高”的事實,才能讓更多的食品企業使(shǐ)用這種經濟實惠、運行價格低廉的小型臭氧發生器(qì)。
臭氧具有強烈的消毒滅菌作用,殺菌迅速。在(zài)消毒滅菌的同時,臭氧可自行還原為氧氣,不留(liú)痕跡,無二次汙染,是一種環保型殺菌劑;同時,也可避免紫外線(xiàn)能效低、化(huà)學熏蒸汙(wū)染大的缺點。臭氧適用於(yú)食品生產企業的原料(liào)及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程(chéng)之中,例如,可用於:冷(lěng)庫消毒;生產車間空氣的滅菌淨(jìng)化;蔬菜水(shuǐ)果(guǒ)加工(gōng)、貯藏及防黴保鮮;礦泉水殺菌保質以及生產用水、生產工具容器、包裝物等的消毒(dú);有助於食品生產企(qǐ)業通過食品行業的GMP及HACCP體係的認證。
臭氧的另一個重(chóng)要用途是用於水處理過程中(zhōng)。臭氧(yǎng)用於潔淨水(shuǐ)、礦泉水、無鹽水的消毒殺菌時,可起到殺菌、除異味、增氧和改善口感的作用;用於遊泳水淨化(huà)、中水回用、汙水的處理時,可去除汙(wū)水中難處理的化學物質,並有脫色,除異味(wèi)功能;臭氧還可在循環冷卻水時,阻止水垢生成、緩解設備及管道腐蝕。客觀地講,臭氧是一種、環保(bǎo)的殺(shā)菌劑。既然臭氧有如此多的優點,那(nà)為(wéi)什麽(me)許多食品企業還不願意購買使用大型臭氧發生器呢?認為,導致這種現狀的(de)原(yuán)因很多,不少企業誤認為“用(yòng)臭氧殺(shā)菌的成本很(hěn)高(gāo)”,就是重要原因之一。
那麽,用臭氧殺菌的成本是不是真的很高呢?事實並非如此,原因主要有:
1、原料成本低。臭氧的原料來源充足,可以直接用空氣為原料,原料及原料處理幾乎不(bú)要花錢。
2、操作簡單方便,在使(shǐ)用微電腦控製的臭氧(yǎng)發生器時,可以設定工作參數,無需人員值守(shǒu),可(kě)減少人工費用。
3、可減少健康費用的支出。自(zì)動化控製程度(dù)高,人員無需呆在消毒(dú)室(shì),且臭氧發揮殺菌作用後,會很快分解,所以,用臭氧殺菌消毒,不會對操作人員的健康產生危害,不會引發象化學熏蒸劑消毒那樣的職業病。